El próximo curso se pone en marcha el nuevo Instituto de Gastronomía y Restauración de Barcelona

El objetivo principal del nuevo Instituto de Gastronomía y Restauración de Barcelona es formar profesionales cualificados que respondan a las necesidades actuales y futuras del sector. También garantizará una oferta educativa integral y accesible para diferentes perfiles de alumnado: el centro ofrecerá el itinerario formativo completo dentro del ámbito de la gastronomía y la restauración. de paro que busquen reincorporarse al mercado laboral, así como programas de formación continua para trabajadores en activo que quieran actualizar y mejorar sus competencias. Esta estructura formativa permitirá que el instituto se convierta en un referente en la cualificación y profesionalización del sector.

Todas las enseñanzas que se impartirán son de nueva implantación y se desplegarán en equipamientos punteros y especializados adecuados tanto para la formación dirigida a personas jóvenes como a personas adultas en situación de paro o en activo.

El nuevo instituto se ubicará en el equipamiento de más de 4.000 m2 que actualmente ocupa la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona en el Paseo del Taulat 243. Este centro, de titularidad privada, cesará la actividad al finalizar el curso 2024-2025.

Un centro previsto en el Plan Director de la Formación Profesional 2023-2030

La creación del Instituto de Gastronomía y Restauración de Barcelona responde a la necesidad detectada en el Plan Director de la Formación Profesional 2023-2030 sobre la creación de plazas en el ámbito de la gastronomía y la restauración.

Barcelona, como referente internacional en gastronomía, necesita profesionales altamente formados que puedan mantener y elevar la calidad del sector. El nuevo Instituto de Gastronomía y Restauración de Barcelona contribuirá a facilitar el acceso a conocimientos técnicos, de gestión e incluso de innovación culinaria.

El nuevo centro, que responderá al modelo Be_Pro de formación profesional de la ciudad, también fortalecerá la colaboración con el tejido empresarial para facilitar la actualización de la formación, la estancia en la empresa de las personas aprendices, la formación continua (tanto en el perfeccionamiento como en la recalificación profesional) y la inserción laboral.

El instituto supondrá un incremento de 377 plazas públicas, que se suman a las 1.180 que este año se ofrecerán en Barcelona para el sector de la gastronomía y restauración.

• Cocina y gastronomía
• Servicios en restauración
• Panadería, pastelería y confitería
• Dirección de cocina
• Dirección de servicios en restauración
• Auxiliar de hostelería

Promoción de la cocina local y la cultura gastronómica

El nuevo instituto tendrá entre sus objetivos impulsar la promoción de la cocina local y la cultura gastronómica catalana. A través de un enfoque que combina tradición e innovación, el centro pondrá en valor los productos de proximidad, la sostenibilidad y las técnicas culinarias autóctonas y fomentará una identidad gastronómica fuerte y competitiva a nivel global.

Puertas abiertas

El nuevo instituto hará las puertas abiertas este martes, 20 de mayo a las 18 h en el Espai subides (c. Pujades, 350).